© 2015 Sugar Academy 

info@sugaracademy.nl

  • Facebook Round
  • YouTube Round

Data: 5, 12, 19 december les, 9 januari project

 

Docent: Anneke Hilligehekken 

 

Project: Naked bruidstaart maken, vervoeren en fotograferen

Masterclass naked bruidstaart met vers fruit en bloemen Vervoeren van taarten Het professioneel op de foto zetten van taarten en sweets. Eén van de nieuwste trends is het verwerken van verse bloemen op de bruidstaart. (Bijna) Iedereen weet dat je niet zo maar bloemen in een taart mag steken. Maar hoe dan wel…. Wil jij leren hoe je dit op een voedselveilige manier toch kan doen dan is deze masterclass iets voor jou! Tijdens deze masterclass leer je alles over het maken van een (stabiele) naked cake. Dus van het stapelen, tot het vullen, geschikte vullingen en tips over stabiliteit bij hogere omgevingstemperaturen. Daarnaast leer je ook het verwerken van fruit en verse bloemen op een voedselveilige manier op de taart en over misschien wel het meest stressvolle moment in het leven van een taartdecorateur: Vervoeren van grotere taarten. We beginnen deze masterclass trouwens met fotografie. De theorie komt ruimschoots aan bod maar natuurlijk gaan we ook aan de slag met de camera. Want zeg nu zelf; je maakt een prachtige taart en die wil je natuurlijk mooi en professioneel op de foto zetten. Of dat nu thuis is of op locatie, binnen of buiten. Donkere omstandigheden of juist in de felle zon…. Op de laatste dag van deze meerdaagse masterclass is het de bedoeling dat je zelfstandig met je opgedane kennis een prachtige fotoreportage maakt van de naked cake die je tijdens de masterclass hebt gemaakt. Voor deze masterclass is het vereist dat je beschikt over een spiegelreflexcamera, een statief en een laptop. 

Masters Module "Bruidstaart fotografie en business" 2019-2020

€500.00Prijs